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Le Castel Ronceray

Découvrez notre maison de caractère

Petit château

grande histoire

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C’est en 1995 que nous sommes tombés sous le charme de ce Castel aux allures napoléoniennes. Nichée au cœur d’un petit parc ombragé, cette demeure de la fin du 19 ième siècle se dresse avec fierté et volonté à l’orée des nouveaux quartiers de l’Ovalie, des Sabines et des Grisettes de Montpellier.

Au fur et à mesure de l’urbanisation trépidante de Montpellier, elle a été entourée de bâtiments modernes et se retrouve dans son écrin de verdure aux arbres centenaires, cachée de la grande avenue de Toulouse. Ce petit parc de verdure est propice aux repas estivales de part la grande « ramure » des arbres qui conservent fraicheur et douceur de vivre.

En 20 ans le Castel en a vu passer des invités émerveillés! Des convives qui viennent et reviennent déguster les préparations de saison, sous le charme, apprécient le cadre et le plaisir de recevoir de Nathalie et Patrick.

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Restaurant Le Castel Ronceray
Nathalie et Patrick GUILTAT

 

« faits maison »
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Saveurs

exquises

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nos menus et notre carte

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       Etant originaire de Bourgogne,  le chef aime associer les produits de la terre avec ceux de la mer.  Mariage souvent subtil à élaborer pour surprendre les papilles. Intégrer les saveurs de la garrigue et la chaleur du soleil dans une cuisine de caractère !

     «  En deux mots,  je qualifierais ma cuisine de « Cuisine Bourgeoise »,  sans tapage et sans esbroufe car le choix du bon produit est primordial.
Sa fraîcheur, la simplicité pour le cuisiner afin de conserver toutes ses qualités et sa saveur. »

 »  » Les ingrédients de la réussite d’une recette sont pour moi, la maîtrise des techniques culinaires, un zest de patience et d’amour . Tout ceci dans l’harmonie, l’équilibre et le mariage des goûts justes !  »  » 

       »  » Car la cuisine c’est le charme, la séduction, le partage et surtout l’amour des autres. »  » 

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chaleureux

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un instant rare

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Notre souhait est de vous réserver notre meilleure hospitalité.
Les clients nous disent « qu’ils se sentent comme chez eux ! ».
Quoi rajouter à cela, si ce n’est que de garder le sourire !

Nous sommes à votre écoute, attentionné, bienveillant, désireux de vous offrir les conseils les plus judicieux , en français comme en anglais, pour associer  mets et vins.

Vous souhaitez passer une soirée romantique, ou célébrer une fête ?

Réservez en ligne sans plus tarder!

Nos congés annuels 2017 s’effectueront du samedi 2 septembre 2017 au mardi 12 septembre inclus 2017.


Veillez à nous faire connaitre vos éventuelles intolérances alimentaires et allergies, ainsi qu’un régime particulier (végétarien ou religieux)  dès votre réservation une attention vous sera apportée dans la mesure du possible.

Pour une réservation à moins de 24 heures,

contactez-nous directement par téléphone au 04.67.42.46.30.

Idées cadeaux : (non disponible en ligne)
veuillez nous contacter en direct ou venir sur place.
« Coffret Laurier » à 75 € :
 Amuses-bouches d’accueil + entrée, plat, dessert + apéritif maison + 2 verres de vins + café ou thé et mignardises.
« Coffret Fusain » à 80 € : Amuses-bouches d’accueil + entrée, plat, dessert + apéritif maison + 2 verres de vins + café ou thé et mignardises.
« Coffret Bougainvillier » à 100 € :  Amuses-bouches d’accueil + entrée,plat poisson, plat viande, fromages, dessert
+ apéritif maison + 3 verres de vins + café ou thé et mignardises.
« Coffret Quatre Saisons » à 130 € : Amuses-bouches d’accueil + 8 petits plats dégustation + apéritif maison + 5 verres de vins + café ou thé et mignardises.

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